あったか 鮮やかクリームシチュー

グリーンピースが入り、目からも楽しめる彩り豊かなシチューです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(もも)150g
にんじん1/2本
玉ねぎ1/2個
トマト1/2個
冷凍グリーンピース1/3カップ
バター大さじ1/2
薄力粉大さじ1/2
コンソメ(固形)1個
1カップ
A
少々
胡椒少々
B
牛乳1/2カップ
豆乳1/2カップ
少々
胡椒少々

作り方

1.豚肉は2~3cm角に切り、Aをふって全体になじませる。
2.にんじんは1cm角に、玉ねぎは2cm角に、トマトは1cm角に切る。
3.グリーンピースはザルに入れ熱湯をかけ水けをきる。固形コンソメを湯で溶いておく。
4.鍋にバターを熱し豚肉を入れ、焦げないよう全体に薄く焼き色がつくまで強火で炒める。
5.弱めの中火にして薄力粉を入れ混ぜ、玉ねぎ・にんじんの順に加えてさっと炒める。
6.3のコンソメスープを入れ強火で煮る。
7.煮立ったらアクを取り、弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで5分くらい煮る。
8.7にグリーンピースとBを入れ、5~6分煮る。
9.トマトを加え、ひと煮立ちさせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豚肉はシチュー用角切り肉を使ってもよいでしょう。