絶品！定番ロールキャベツ

Name: 絶品！ 定番ロールキャベツ
Cook time: 70 min
Cuisine: ロールキャベツ
Ingredients: 150g; 4枚; 1/4本; 1/2片; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 1枚; 大さじ1/4; 少々; 小さじ1/3; 100ml; 25ml; 小さじ1/2; 100ml

じっくり火を通した肉と、キャベツがやさしい味わいです。

調理時間 70分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

150g

キャベツ

4枚

長ねぎ

1/4本

にんにく

1/2片

牛乳

大さじ1 1/2

パン粉

大さじ1 1/2

ローリエ

1枚

オリーブオイル

大さじ1/4

塩

少々

塩

小さじ1/3

トマトジュース

100ml

ワイン(白)

25ml

顆粒鶏ガラスープ

小さじ1/2

湯

100ml

作り方

1	たっぷりの湯(分量外)を沸かし、キャベツをしんなりするまでゆで、ざるに上げる。
2	1の軸はそぐ。そいだ軸と長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3	長ねぎとにんにくを耐熱容器に入れAをふる。500Ｗの電子レンジで1分半加熱する。
4	パン粉を牛乳につけてふやかしておく。
5	ボウルに肉を入れ、Bを入れてよく混ぜてから、2、3、4を加えてよく練り混ぜる。
6	キャベツを広げ、手前に4等分した5を置いてひと巻きする。
7	左右も折り込みながらくるくると巻いて、巻き終わりをようじで留める。
8	工程6、7をくりかえして4つ作る。
9	土鍋に8を巻き終わりを下にして並べ、Cとローリエを入れて中火に3分かける。
10	煮立ったら蓋をして弱火で30分煮て火を止め、そのまま約20分、余熱で火を通す。