こくうま ベーコンの肉じゃが

ベーコンを使用した、洋風の肉じゃがです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ベーコンかたまり
150g
じゃがいも
250g
玉ねぎ
1個
料理酒
大さじ2
1/2カップ
醤油
大さじ1
バター
大さじ1
粗びき黒こしょう
適宜
A
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1ベーコンは長さ3cmに切ってから縦に厚さ1cmに切る。
2じゃがいもは4等分に切り、10分ほど水にさらして水気を切る。
3玉ねぎは縦半分に切ってから、それぞれ縦4等分のくし形に切る。
4鍋にベーコンを入れて中火にかけ、脂が出てきたら弱火にする。
5ベーコンがカリッとするまで1~2分炒めたら、じゃがいもを加えて中火にする。
6油が全体に回るまでサッと炒め、酒を振り、水を加える。
7煮立ったらAを加えて蓋をし、弱火で8~10分煮る。
8玉ねぎとしょうゆを加えてひと混ぜし、蓋をしてさらに6~8分煮る。
9火を止めて、煮汁にバターを加えて混ぜ、器に盛る。
10お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

調理の最後にバターをとろりと絡めて、コクと風味をプラスします。

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