コク旨 豚ヒレ肉のポークケチャップ

ケチャップベースでお子さまにも食べやすい味付けです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ヒレ)
150g
パプリカ (赤)
1/2個
ベビーリーフ
適量
レモン
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
A
しょうが汁
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
ケチャップ
大さじ2
醤油
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2

作り方

1豚肉は1cm厚さに切ってボウルに入れ、Aを加えて揉み込み、約5分置く。
2パプリカは縦薄切りにし、ベビーリーフと合わせ冷水に放ち、ザルに上げて水気を切る。
3Bを混ぜ合わせておく。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れて1~2分焼いて焼き目をつける。
5上下を返してさらに約2分焼き、酒を加えてなじませる。
6合わせたBを加え、時々上下を返して調味料をからめながら焼く。
72とともに器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

豚ヒレ肉は下味をもみ込んだあと、室温に戻しておくと中まで火が通りやすいです。

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