さわやか ポーク辛子チーズソテー

豚肉と和風ソースにマッシュポテトがよく合います。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)
2枚
じゃがいも
1個
ピザ用チーズ
30g
ベビーリーフ
適量
すりおろしにんにく
小さじ1
練り辛子
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
バター
10g
牛乳
20ml
少々
胡椒
少々
ドライパセリ
少々
B
少々
胡椒
少々
C
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ2

作り方

1豚肉は筋切りをし、脂身は3cmごとに切り込みを入れ、軽くたたいてのばす。
2じゃがいもは皮ごとラップで包み、600Wの電子レンジで約3分加熱する。
3粗熱が取れたら皮をむいてつぶし、Aを入れ滑らかになるまで混ぜる。
43にラップをせず600Wの電子レンジで1分程加熱し、再度混ぜ合わせる。
51にBで下味をつけ、上面ににんにくをぬり、さらに練り辛子をぬる。
6フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、5の練り辛子をぬった方を上にして置く。
73分程、焼き色が付くまで焼き、ひっくり返して2分程焼く。
8練り辛子をぬった表面を上にして、ピザ用チーズをのせる。
9Cを加えて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛る。
10豚肉に4を添え、9のソースをかけ、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもの水分によって、加える牛乳の量は調節してください。

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