1 | 豚肉にAを振り薄力粉を全体に薄くまぶす。ミニトマトは縦半分に切る。 |
2 | ブロッコリーは塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて、食べやすく半分に切る。 |
3 | マッシュルームはスライスし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 |
4 | フライパンにBを溶かし、豚肉を並べ入れ、焼き色がしっかりつくまで中火3分程焼く。 |
5 | 上下を返し、もう片面も同様に焼き色がついたら取り出す。 |
6 | フライパンにCを足して溶かし、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。 |
7 | しんなりしたら白ワインを加えて2~3分煮立てる。 |
8 | Dを加えて混ぜ、5の豚肉、マッシュルームを入れる。 |
9 | 煮立てながら2分程豚肉に絡め、煮詰まってとろみがついたら皿に盛る。 |
10 | ミニトマトとブロッコリーを添える。 |
ケチャップを加えたソースは、煮詰めながら豚肉にからめることでより濃厚になります。