豚肉とポテトのチーズミルフィーユ

材料を重ねて、フライパンで蒸し焼きにします。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
2枚
じゃがいも
1個
チーズ (カマンベールチーズ)
1/2個
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
ワイン (白)
少々
黒胡椒 (粗挽)
少々
バルサミコ酢
適宜

作り方

1豚肉は塩、こしょうをして、薄力粉をまぶす。
2じゃがいもとカマンベールチーズは四等分に切る。
3フライパンにオリーブオイルを熱し、肉とじゃがいもを中火で3分ほど焼く。
4肉の片面が焼けたらひっくり返す。
5肉の上にじゃがいもとカマンベールチーズを交互にのせる。
65に白ワインを振りかけて蓋をし、中火で2~3分蒸し焼きにする。
7皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。
8お好みでバルサミコ酢を煮詰めたソースを添える。

ワンポイントアドバイス

お好みでクレソンやミニトマト等を添えると彩りよく仕上がります。

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