温か! 肉団子とキャベツのスープ煮

スープ仕立てのホッとするおいしさです。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
キャベツ
1/8個
ミニトマト
2個
バター
5g
300ml
A
しょうが汁
1/2片分
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1/2
少々
胡椒
少々
片栗粉
小さじ1
B
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
小さじ1
顆粒チキンスープの素
小さじ1
C
少々
胡椒
少々

作り方

1ボウルに豚挽き肉、Aを入れてしっかりこね、肉団子のたねを作る。
2キャベツはザク切りにする。ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。
3鍋にバターを入れて中火にかけ、キャベツを加えて2~3分炒める。
4キャベツがしんなりしたら、水を加えて煮立たせる。
54のスープに、1の肉団子をひと口大に丸めながら入れ、Bの調味料を加える。
63分ほど煮て、肉団子に火が通ったらミニトマトを入れてCで味を調え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

肉団子は、濡らしたスプーンを2つ使って丸く形を整えると簡単にキレイに作れます。

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