なすとじゃがいもの肉みそグラタン

Name: なすとじゃがいもの肉みそグラタン
Cook time: 25 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 150g; 100g; 2本; 1個; 適量; 大さじ2; 1片分; 大さじ1; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ1/2; 大さじ2; 小さじ2

とろけるなすと、ホクホクじゃがいもに肉みそがマッチします！

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

150g

厚揚げ

100g

なす

2本

じゃがいも

1個

マヨネーズ

適量

粉チーズ

大さじ2

すりおろししょうが

1片分

みそ

大さじ1

料理酒

大さじ2

砂糖

大さじ1

醤油

小さじ1/2

サラダ油

大さじ2

サラダ油

小さじ2

作り方

1	Aの材料は混ぜ合わせる。厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の厚切りにする。
2	なすは縦半割にしてから皮に斜めに切り込みを入れ、横半分に切る。
3	じゃがいもは半分に切ってから厚さ1cmに切る。
4	フライパンにBのサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目から入れて2分程焼く。
5	じゃがいも、厚揚げを加えて中火で3分程焼く。
6	両面に焼き色が付いたら取り出して耐熱容器に移す。
7	フライパンにCのサラダ油、すりおろししょうがを入れて中火にかける。
8	香りが立ってきたら豚挽き肉を加え、そぼろ状になるまで3分程炒める。
9	合わせたAを加え、汁気が少なくなるまで中火で3分程炒めて6の上にのせる。
10	マヨネーズを細く絞り出し、粉チーズをかけ、トースターで7分程焼く。