1 | Aの材料は混ぜ合わせる。厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の厚切りにする。 |
2 | なすは縦半割にしてから皮に斜めに切り込みを入れ、横半分に切る。 |
3 | じゃがいもは半分に切ってから厚さ1cmに切る。 |
4 | フライパンにBのサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目から入れて2分程焼く。 |
5 | じゃがいも、厚揚げを加えて中火で3分程焼く。 |
6 | 両面に焼き色が付いたら取り出して耐熱容器に移す。 |
7 | フライパンにCのサラダ油、すりおろししょうがを入れて中火にかける。 |
8 | 香りが立ってきたら豚挽き肉を加え、そぼろ状になるまで3分程炒める。 |
9 | 合わせたAを加え、汁気が少なくなるまで中火で3分程炒めて6の上にのせる。 |
10 | マヨネーズを細く絞り出し、粉チーズをかけ、トースターで7分程焼く。 |
なすやじゃがいもにあらかじめ火を通しておくと、やわらかく美味しく仕上がります。