具沢山 豚バラと野菜の洋風炒め煮

ピーマンや玉ねぎなど沢山の野菜と豚バラ肉を合わせた一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ブロッコリー
1/4株
ピーマン
1個
サラダ油
小さじ1
練り辛子
小さじ1
A
ワイン (白)
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ1 1/2

作り方

1キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りにする。
2玉ねぎはくし形切りにし、ピーマンは玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。
3ブロッコリーは小房に分けて熱湯でさっと茹で、水気を切る。
4豚肉は4~5cmの長さに切る。
5フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、玉ねぎ、にんじん、豚肉を3分程炒める。
6玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツを加えて2分程炒め合わせる。
7キャベツが少ししんなりしたらピーマンを加え、油がまわったらAの調味料を加える。
8煮立ってきたらブロッコリーを加え、ざっくり混ぜ合わせて火を止める。
9練り辛子を溶かしながら全体に合わせる。

ワンポイントアドバイス

練り辛子の鼻に抜けるさわやかな辛みが効いています。量はお好みで調節して下さい。

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