まきまき 豚キャベツのロール煮込み

ジューシーなロールキャベツをトマト風味のスープ煮にしました。
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
6枚
キャベツ
6枚
ドライパセリ
適量
A
200ml
コンソメ (顆粒)
小さじ1/2
B
ケチャップ
大さじ2
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1鍋に湯を沸かし、キャベツを1枚ずつはがして3分程茹で、ざるにとる。
2キャベツ2枚を縦長に重ね、豚肉2枚を重ねてきつく巻く。
3同様にもう2つ作る。
4鍋に3とAを入れて煮立ったら、弱火にして蓋をして10分程煮る。
5Bで調味し、再び10分程煮る。
65のロール煮を食べやすい大きさに切り、器に盛る。
75の煮汁を煮詰めて、ソースとして6にかけ、ドライパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで、仕上げに水溶き片栗粉適量を加えてとろみのあるソースにしてもOKです。

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