洋風 オクラとチーズの豚肉巻き

オクラと豚肉は相性抜群!合わせるソースも絶品ですよ。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
5枚
オクラ
10本
プロセスチーズ
40g
にんにく
1片
ミニトマト
4個
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
A
粒マスタード
大さじ1
ワイン (白)
大さじ2
醤油
小さじ2
ドライバジル
小さじ1/2

作り方

1Aの材料を混ぜ合わせる。
2オクラは塩少々(分量外)ふって板ずりし、洗って水気を拭き取る。
3プロセスチーズは棒状に10等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
4豚肉は長さを半分に切る。
5豚肉を広げて塩、こしょうを振り、オクラとチーズをのせ、手前から巻く。
6同様に計10本作る。
7フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱する。
8香りがたったら6の巻き終わりを下にして並べ入れる。
9転がしながら中火で3分程焼き、焼き色がついたら蓋をし弱火で3分程蒸し焼きにする。
101を加えて全体にからめ、器に盛ってミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

半分に切って盛りつけると断面の星形がかわいいですよ。お弁当にもおすすめです。

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