フライパンで 豚肉ときのこのカレー

フライパンで 豚肉ときのこのカレー

じゃがいもにんじん玉ねぎの王道野菜にきのこをプラスしました☆
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
120g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
まいたけ
1/2パック
少々
胡椒
少々
カレールウ
1/4箱
サラダ油
大さじ1/2
220ml

作り方

1豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもとにんじんは乱切りにする。
3まいたけは食べやすくほぐす。
4フライパンにサラダ油を熱して1、2、塩、こしょうを入れ、中火で5分程炒める。
5水、まいたけを加え、煮立ったらアクを取り、弱火~中火で5分程煮込む。
6いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。
7再び弱火で、時々かき混ぜながらとろみがつくまで5分程煮込む。

ワンポイントアドバイス

お好みのきのこで作ってみてください。数種類を合わせるとより旨味がアップしますよ♪

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