お弁当にもピッタリ! 簡単! 旨味たれの肉巻きポテト

肉に染みたタレ味がたまらない、ご飯がすすむ!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚ロース肉 (薄切り)
5枚
じゃがいも
2個
長ねぎ
適量
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
料理酒
小さじ2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
ごま油
小さじ1

作り方

1Aの材料を入れ、よく混ぜる。
2じゃがいもは皮を剥き芽を取り、4等分に切る。
32をボウルに入れラップをして500Wのレンジで4分柔らかくなるまで加熱する。
4熱いうちに、じゃがいもをマッシャーで潰す。
54を5等分に分けて4cm程の俵型にする。
65を豚ロース肉で巻く。
7中火で熱したフライパンにサラダ油、6の巻き終わりから入れ炒める。
8豚ロース肉に色がついたら1を加え蓋をして弱火で煮絡める。
9全体に火が通ったらお皿に盛り付けて青ねぎをかければ完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもの水分が少ない場合は片栗粉を加えると崩れにくいです。

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