新鮮な歯ごたえに箸が進む サクサク! れんこんハンバーグ

混ぜ込んだれんこんの存在感が抜群!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
200g
蓮根
80g
玉ねぎ
1/4個
チーズ(ピザ用)
4枚
大葉
4枚
ポン酢
適量
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
片栗粉
大さじ1
塩こしょう
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
味噌
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
1個

作り方

1大葉を刻む。玉ねぎはみじん切りにし、レンコンは4枚に輪切りにする。
2ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、Aを全て入れ粘りが出るまで混ぜる。
3混ざったら、レンコン、チーズを2で挟み成型する。
4フライパンにサラダ油を引き、中火で熱し3を入れ両面を焼く。
5両面に焼き色がついたら、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにする。
6中まで火が通す。
7お好みで大葉、ポン酢をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

大根おろしをのせると後味がさっぱりします。

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