たっぷり具材の「食べるスープ」 とろとろ 大根の豆乳スープ

食べ応え抜群の一品!
調理時間 30分

材料(2人分)

大根
200g
豚肉(バラ肉)
100g
小ねぎ
適量
ごま油
大さじ1
A
150ml
調整豆乳
150ml
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ2
顆粒和風だし
小さじ1

作り方

1小ねぎは小口切りにする。
2大根は皮を剥き、半月の薄切りにする。
3豚バラ肉は5cmの長さに切る。
4鍋にごま油を入れて温まったら、3を入れ中火で炒める。
54の色が変わったら、2を加えて透き通るまで炒める。
65にAを入れて中火にかけ、煮立たせ、豚バラ肉に火が通ったら火を止める。
7器に盛り付けて、小ねぎを飾ったら完成。

ワンポイントアドバイス

大根はなるべく薄切りに。火が通りやすくなり、あっさり仕上がります。

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