家庭で贅沢メニューを再現♪ 柔らか! 自家製ローストポーク

しっかり煮込むことで中まで深い味わいに!
調理時間 55分

材料(2人分)

豚肩ロース(ブロック)
500g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
少々
胡椒
少々
バター
80g
サラダ油
大さじ1
A
ローズマリー
2本
ローリエ
1枚
120ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもを千切りにする。
2豚肩ロースに多めの塩こしょうをまんべんなくかける。
3鍋にサラダ油を中火で熱し、2を全面焼き、一旦取り出す。
4鍋にバターを溶かし1の半分と3をのせる。
5残りの1を4に覆い被せる。
6Aを順に入れて一旦強火で沸かす。
76が沸いたら弱火にし30分加熱し、火を止め10分置いたらカットして完成。

ワンポイントアドバイス

お肉にはじっくりと火を通すと柔らかな仕上がりになります。

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