野菜たっぷり簡単煮込み料理おしゃれ！クスクスと野菜シチュー

Name: 野菜たっぷり簡単煮込み料理 おしゃれ！ クスクスと野菜シチュー
Cook time: 35 min
Cuisine: シチュー
Ingredients: 300g; 200g; 1/2個; 15g; 50g; 少々; 少々; 大さじ2; 1枚; 少々; 1片; 300g; 200ml; 大さじ1; 80g; 80ml; 大さじ2; 小さじ1/4

初めてクスクスを使う人にもおすすめの一品！

調理時間 35分

材料(3人分)

鶏肉(もも)

300g

蓮根

200g

玉ねぎ

1/2個

セロリ

15g

クリームシチュールー

50g

パセリ

少々

塩こしょう

少々

オリーブオイル

大さじ2

ローリエ

1枚

薄力粉

少々

にんにく

1片

トマト水煮缶

300g

水

200ml

ワイン(赤)

大さじ1

クスクス

80g

熱湯

80ml

オリーブオイル

大さじ2

鶏がらスープの素

小さじ1/4

作り方

1	玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、セロリは斜めに薄く切る。
2	レンコンは1cm厚の半月切りにする。クリームシチュールーは細かく刻む。
3	鶏肉は塩こしょうを軽く振って一口大に切り、薄力粉を薄くまぶす。
4	フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかける。
5	香りが立ってきたら鶏肉を入れて炒める。
6	鶏肉の色が変わったら玉ねぎとセロリとレンコンも加え炒める。
7	Aを入れて、ひと煮立ちさせる。
8	アクをすくい、ローリエを入れて、蓋をして10分ほど弱めの中火で煮る。
9	Bを全て混ぜ合わせ、耐熱性の容器に入れてラップをする。
10	9を600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま5分蒸らす。
11	10をほぐし混ぜる。
12	8にクリームシチュールーを加え、時々混ぜながら5分煮込む。
13	12をクスクスと一緒にお皿に盛り付け、パセリを振って完成。