1 | 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、セロリは斜めに薄く切る。 |
2 | レンコンは1cm厚の半月切りにする。クリームシチュールーは細かく刻む。 |
3 | 鶏肉は塩こしょうを軽く振って一口大に切り、薄力粉を薄くまぶす。 |
4 | フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかける。 |
5 | 香りが立ってきたら鶏肉を入れて炒める。 |
6 | 鶏肉の色が変わったら玉ねぎとセロリとレンコンも加え炒める。 |
7 | Aを入れて、ひと煮立ちさせる。 |
8 | アクをすくい、ローリエを入れて、蓋をして10分ほど弱めの中火で煮る。 |
9 | Bを全て混ぜ合わせ、耐熱性の容器に入れてラップをする。 |
10 | 9を600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま5分蒸らす。 |
11 | 10をほぐし混ぜる。 |
12 | 8にクリームシチュールーを加え、時々混ぜながら5分煮込む。 |
13 | 12をクスクスと一緒にお皿に盛り付け、パセリを振って完成。 |
シチューが焦げないように火加減には注意しましょう!