丁度いい酸味でご飯が進む絶品料理 本格的! 豚肉のさっぱりトンテキ

バルサミコソースであっさりと食べられるトンテキです
調理時間 20分

材料(1人分)

豚ロース (とんかつ用)
1枚
有塩バター
10g
水溶き片栗粉
小さじ1/4
A
小さじ1/4
黒胡椒
少々
B
バルサミコ酢
大さじ1 1/2
ワイン(赤)
50ml
C
ベビーリーフ
10g
パプリカ(赤)
1/4個
黄パプリカ
1/4個

作り方

1パプリカのヘタと種を取り、1cm幅の細切りにする。
2豚ロースの筋切りをしてAで下味をつける。
3フライパンを弱火で熱し、有塩バターを溶かしたら1を加え焼く。
4しんなりしたら3を取り出し、豚ロースを入れ、両面焼き目をつけ蓋をして3分焼く。
5火が通ったらフライパンから取り出す。
65のフライパンにBを入れ、ひと煮立ちさせる。
7水溶き片栗粉を溶かし入れ、とろみをつける。
8Cを飾った器に5を盛り付け、7をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

豚ロースにはきちんと火が通っていることを確認しましょう。

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