海苔の佃煮で一気に和を感じる 絶品 豚肉の和風ピカタ

冷蔵庫であまりがちなのりの佃煮を使ったアレンジレシピ。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
200g
トマト
1個
長ねぎ
60g
のりの佃煮
大さじ2
溶き卵
1個
粉チーズ
大さじ1
白ごま
小さじ1
ふたつまみ
胡椒
ふたつまみ
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
大葉
5枚

作り方

1長ねぎはを粗みじん切りにする。トマトは1cm角に切る。大葉は千切りにする。
2豚ロースを半分に切り、塩とこしょう、薄力粉をまぶす。
3ボウルに1の長ねぎとトマトを入れてラップし、600Wのレンジで1分半加熱する。
43にのりの佃煮を加えて混ぜ合わせる。
5ボウルに溶き卵と粉チーズ、白いりごまを入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせる。
6熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で5を焼く。
7焼き色がついてきたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
8お皿に盛り付け、7に4をかける。仕上げに1の大葉をのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大葉の細切りはほぐしてから乗せると、箸でとりやすくなります。

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