塩レモンのさっぱり味付けが嬉しい 爽やか! ポークレモンソテー

食卓を盛り上げる、彩り華やかなソテーです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚ロース (薄切り)
100g
アスパラ
60g
パプリカ(赤)
1/2個
しめじ
50g
レモン
1/2個
オリーブオイル
小さじ1
A
ハーブソルト
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1/2

作り方

1レモンを1切れを飾り用に切り、残りを絞る。しめじは石づきを取り、一口大に切る。
2アスパラガスは根元を切り皮が固い部分を剥き、長さ約5cmくらいの斜め切りにする。
3赤パプリカはヘタと種を取り、アスパラガスの大きさに合わせて乱切りする。
4フライパンにオリーブオイルをひき、豚ロースを中火で炒める。
5焼き色がついたら1、2、3、Aをいれ、パプリカがしんなりするまで炒める。
6器に5を盛り付け、1の飾り用のレモンを飾って完成。

ワンポイントアドバイス

生レモンを使うと風味が出ますが、レモン果汁で代用してもOK。