粉チーズが豚肉と絶妙にマッチ! 本格! ポークカツレツ

カラッとジューシー!ガッツリな一品!
調理時間 20分

材料(3人分)

豚肉(ロース)
3枚
レモン
1/8個
ベビーリーフ
適量
溶き卵
1個
適量
胡椒
適量
粉チーズ
適量
薄力粉
適量
パン粉
40g
オリーブオイル
適量

作り方

1パン粉はフードプロセッサーで細かくしておく。
2豚ロースを筋切りし、叩いて伸ばす。塩こしょうと粉チーズをまぶし、なじませる。
3小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。
4フライパンに肉が浸るくらいのオリーブオイルを温め、両面きつね色になるまで揚げる。
5ベビーリーフを添え、お好みでレモンをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉は筋を切り、1.5倍の面積になるまで広げると火が通りやすく、形も崩れにくくなります!

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