簡単！ 豚しゃぶのキャロットサラダ添え
料理レシピ本大賞 in Japan 2018【料理部門】入賞（秀和システム「シェフの家呑みおつまみ」 依田 隆 著）
調理時間 15分材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り肉)
100g
にんじん
20g
しょうが
4枚
A
酢
大さじ1 1/2
粒マスタード
小さじ2 1/2
はちみつ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1/4
塩
小さじ1/４
作り方
| 1 | 豚肉は長さを半分に切る。 |
| 2 | 鍋に水、しょうが、塩適量(分量外・湯の1.5％程度)を入れ沸かす。 |
| 3 | 湯に1を入れ色が変わるまでゆで、水けをきる。 |
| 4 | にんじんはせん切りにしてさっとゆで、水けをきる。ボウルに入れ、Aであえる。 |
| 5 | 器に3を盛り、4をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
豚肉は生姜を加えた湯で茹でるのでほんのり香りがつきます。
