[PR]豚肉の味が引き立つ パクチー入り♪ 冷しゃぶ塩レモンサラダ

豚肉と塩レモンとパクチーの相性は抜群です!
調理時間 20分

材料(2人分)

【ナチュラルポークリンク】嬉嬉豚 ロースうす切りしゃぶしゃぶ用
100g
ベビーリーフ
50g
パプリカ(赤)
1/8個
ラディッシュ
2個
パクチー
1/2束
国産レモン
2個
30g
A
オリーブオイル
小さじ1
小さじ1/2

作り方

1レモンを5㎜幅の輪切りにする。
2熱湯消毒した瓶に塩、レモン、塩の順に重ね入れ、最後に塩を入れて蓋をし、塩レモンをつくる。(冷蔵庫に1週間以上おく)
3パプリカ(赤)、ラディッシュは薄切りに、パクチーは3㎝幅に切る。
42の塩レモン3枚をいちょう切りに、6枚を粗みじん切りする。
54の粗みじん切りした塩レモンとAを混ぜ、ドレッシングを作る。
6湯を沸かして火を止め、豚肉を入れて火が通ったら、水にサッとつけて取り出す。
7器にベビーリーフ、パプリカ、ラディッシュ、いちょう切りにした塩レモンを盛る。
8さらに6を盛り、5をかけ、パクチーを添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

他の野菜を加えて、楽しんでみてくださいね!

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