1 | レモンを5㎜幅の輪切りにする。 |
2 | 熱湯消毒した瓶に塩、レモン、塩の順に重ね入れ、最後に塩を入れて蓋をし、塩レモンをつくる。(冷蔵庫に1週間以上おく) |
3 | パプリカ(赤)、ラディッシュは薄切りに、パクチーは3㎝幅に切る。 |
4 | 2の塩レモン3枚をいちょう切りに、6枚を粗みじん切りする。 |
5 | 4の粗みじん切りした塩レモンとAを混ぜ、ドレッシングを作る。 |
6 | 湯を沸かして火を止め、豚肉を入れて火が通ったら、水にサッとつけて取り出す。 |
7 | 器にベビーリーフ、パプリカ、ラディッシュ、いちょう切りにした塩レモンを盛る。 |
8 | さらに6を盛り、5をかけ、パクチーを添えて出来上がり。 |
他の野菜を加えて、楽しんでみてくださいね!