1 | 洗米した米を30分程浸水させ、水気をよく切る。 |
2 | HAL片手無水鍋16.5深鍋に1と水を入れて浅鍋をフタにし、強めの中火で加熱する。 |
3 | 沸騰したら弱火で10分加熱し、浅鍋をとってガラスフタをし10分蒸らす。 |
4 | ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。 |
5 | 豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。 |
6 | 2で使用した浅鍋の表面をキッチンペーパーで軽くふき取る。 |
7 | オリーブオイルを中火で熱し、豚肉を2枚入れて両面焼く。 |
8 | 火を弱めて4の半量を加え、全体にからめる。 |
9 | 7~8を繰り返す。 |
10 | 皿にごはん、豚肉、茹でたブロッコリー、ミニトマトを盛る。 |
11 | ごはんにドライパセリを振る。 |
フライパンに調味料を加えるときは、跳ねやすいので火を弱めて加えてください。