[PR] 洋風ポークジンジャー
豚肉と調味料をからめて無水鍋で焼くだけの簡単なワンプレートです。
調理時間 15分
材料(2人分)
米
2合
ミニトマト
4個
ブロッコリー
50g
ドライパセリ
適量
豚肉(ロース・しょうが焼き用)
4枚
水
450ml
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量
A
すりおろししょうが
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ3
ワイン(白)
大さじ1
醤油
小さじ1
作り方
| 1 | 洗米した米を30分程浸水させ、水気をよく切る。 |
| 2 | HAL片手無水鍋16.5深鍋に1と水を入れて浅鍋をフタにし、強めの中火で加熱する。 |
| 3 | 沸騰したら弱火で10分加熱し、浅鍋をとってガラスフタをし10分蒸らす。 |
| 4 | ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。 |
| 5 | 豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。 |
| 6 | 2で使用した浅鍋の表面をキッチンペーパーで軽くふき取る。 |
| 7 | オリーブオイルを中火で熱し、豚肉を2枚入れて両面焼く。 |
| 8 | 火を弱めて4の半量を加え、全体にからめる。 |
| 9 | 7～8を繰り返す。 |
| 10 | 皿にごはん、豚肉、茹でたブロッコリー、ミニトマトを盛る。 |
| 11 | ごはんにドライパセリを振る。 |
ワンポイントアドバイス
フライパンに調味料を加えるときは、跳ねやすいので火を弱めて加えてください。
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