[PR] 洋風ポークジンジャー

豚肉と調味料をからめて無水鍋で焼くだけの簡単なワンプレートです。
調理時間 15分

材料(2人分)

2合
ミニトマト
4個
ブロッコリー
50g
ドライパセリ
適量
豚肉(ロース・しょうが焼き用)
4枚
450ml
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量
A
すりおろししょうが
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ3
ワイン(白)
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1洗米した米を30分程浸水させ、水気をよく切る。
2HAL片手無水鍋16.5深鍋に1と水を入れて浅鍋をフタにし、強めの中火で加熱する。
3沸騰したら弱火で10分加熱し、浅鍋をとってガラスフタをし10分蒸らす。
4ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
5豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。
62で使用した浅鍋の表面をキッチンペーパーで軽くふき取る。
7オリーブオイルを中火で熱し、豚肉を2枚入れて両面焼く。
8火を弱めて4の半量を加え、全体にからめる。
97~8を繰り返す。
10皿にごはん、豚肉、茹でたブロッコリー、ミニトマトを盛る。
11ごはんにドライパセリを振る。

ワンポイントアドバイス

フライパンに調味料を加えるときは、跳ねやすいので火を弱めて加えてください。

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