[PR] 豚肉のレモンバターソテー

Name: [PR] 豚肉のレモンバターソテー
Cook time: 20 min
Cuisine: ポークソテー
Ingredients: 2枚; 1/2個; 1パック; 1/4個; 大さじ1; 適量; 小さじ1/3; 少々; 大さじ2; 大さじ2; 少々; 大さじ1/2; 10g; 大さじ1/2; 小さじ1/4; 少々

豚肉のソテーをレモンバターで爽やかに仕上げました。

調理時間 20分

NATURAL PORK LINK

材料(2人分)

嬉嬉豚肩ロース厚切り

2枚

パプリカ(黄)

1/2個

豆苗

1パック

レモン

1/4個

ワイン(白)

大さじ1

黒胡椒(粗挽)

適量

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ2

水

大さじ2

塩

少々

オリーブオイル

大さじ1/2

バター

10g

レモン(果汁)

大さじ1/2

ドライバジル

小さじ1/4

砂糖

少々

作り方

1	パプリカは細切りに、豆苗は長さを半分に切る。
2	レモンは0.3㎝幅でスライスする。
3	嬉嬉豚肩ロース厚切りは赤身と脂身との境目に数カ所包丁を入れて筋を切り、Aをふる。
4	フライパンにパプリカ、Bを入れてさっと混ぜ、蓋をして弱めの中火で2分程蒸す。
5	蓋を取って豆苗、Cの塩を加えてひと混ぜし、再び蓋をして30秒程蒸し、取り出す。
6	ペーパータオルでフライパンを拭き、Dを熱して嬉嬉豚肩ロース厚切りを並べ、強めの中火で焼きつける。
7	焼き色がついたら裏を返し、白ワインを加えて蓋をし、中火で2分程蒸し焼きにする。
8	Eを加え、余熱でバターを溶かしながら全体にからめる。
9	食べやすい大きさに切る。
10	器に5と9をのせて盛り付け、2を添え、粗挽き黒こしょうをふる。