ソースを付けなくてもおいしい 重ねカツ

重ねることで食べごたえアップ
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ももうす切り)
200g
溶き卵
1個
トマト
1/2個
レタス
3枚
サラダ油
適量
薄力粉
適量
パン粉
適量
A
少々
黒胡椒(粗びき)
少々

作り方

1レタスは洗って手で一口大にちぎる。
2トマトはへたを取り、くし切りにする。
3豚肉は両面にAをふり、半分に分ける。
4それぞれ肉を1枚ずつ広げて重ね、手で軽く押さえる。
54の豚肉にそれぞれ薄力粉、卵、パン粉の順にころもをつける。
6フライパンにサラダ油を3cmくらいまで入れ、170℃に熱する。
75を入れてまわりが固まったら、上下を返しながら5分ほど揚げる。
8全体がきつね色になったら火を強め1分揚げ、取り出して油を切る。
9食べやすく切り分け器に盛り、レタス、トマトを添える。

ワンポイントアドバイス

ころもをつける際、肉がはがれたり、型崩れしたりしないよう注意してください。

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