1 | スライスチーズは一枚を半分に切り、それぞれ重ねる。 |
2 | 海苔は3枚ずつ重ねる。 |
3 | まな板に豚肉1枚を横向きに広げて置く。 |
4 | 海苔1組、チーズ1枚分を横長になるように順にのせる。 |
5 | 同様に豚肉、海苔、チーズを重ね、最後に豚肉1枚をのせる。 |
6 | 手で軽く押さえ、肉の縁をしっかりと閉じる。 |
7 | 残りも同様にして計2個作る。 |
8 | バットなどにAをよく混ぜ、卵液を作る。 |
9 | 6の豚肉に、薄力粉、卵液、パン粉の順でころもをつける。 |
10 | 揚げ油を中温に熱し、9を入れてときどき返しながら4分ほど揚げる。 |
11 | こんがりと揚げ色がついたら、取り出して油をきる。 |
12 | そのまま4分おき、粗熱が取れたら食べやすく切る。 |
13 | 器にキャベツの千切りを敷き、カツを盛る。 |
冷めるとチーズが固まるので、温かいうちにめしあがってください。