ヒレカツに青じそとチーズをプラス 豚ヒレのチーズサンドカツ

噛めばチーズがとろーり
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ヒレ・かたまり)
6cm
プロセスチーズ
2cm
青じそ
4枚
キャベツ
3枚
少々
胡椒
少々
小麦粉(薄力粉)
適宜
適宜
パン粉
適宜
揚げ油
適宜

作り方

1キャベツは5cmの長さの千切りにし、3分ほど水にさらしてざるに上げ、水気を切る。
2プロセルチーズは半分に切る。
3豚肉は1.5cmの厚さに切り、厚みの中央に深い切り込みを入れる。
43の豚肉の両面に塩、胡椒をふり、チーズを1切れずつはさむ。
5青じそで肉を包んでから、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
6揚げ油を180℃に熱し、5を入れ、ときどき返しながら4分ほど揚げる。
7カリッとしたら油を切る。
8皿に盛り、キャベツを添える。

ワンポイントアドバイス

油の量はとんかつの厚さの2倍以上の深さを目安に。

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