お肉と魚貝でうまみたっぷり 豚バラとあさりの蒸し煮

おつまみにもおすすめです
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラかたまり肉)
200g
パクチー
1束
マッシュルーム
2個
あさり(砂抜き)
200g
ミニトマト
12個
にんにく(みじん切り)
2かけ
パセリ(みじん切り)
適宜
オリーブオイル
大さじ2
適宜
黒胡椒(粗挽)
適宜
A
適宜
胡椒
適宜
にんにく(すりおろし)
1かけ
ワイン(白)
大さじ3

作り方

1豚肉は2cm四方の棒状に切り、Aの材料を揉み込み、約30分おく。
2香菜は粗みじんに切り、マッシュルームは薄切りにする。
3鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
4香りがたったら豚肉をいれてこんがり中火で5分半焼く。
5あさり、ミニトマト、マッシュルームを加えて蓋をし、約10分蒸し煮にする。
6塩、胡椒で調味し、香菜とパセリを加えてひと混ぜする。

ワンポイントアドバイス

あさり、トマトから水分が出るので、ほかに水分は加えなくて大丈夫です。

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