インスタ映え間違いなし!お洒落で美味しい 豚肉とオレンジのロースト

オレンジを使った新しいロースト
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(肩ロースかたまり)
200g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/8個
オレンジ
1/2個
アーモンド
5粒
ヤングコーン
2個
タイム(フレッシュ)
2本
サラダ油
大さじ1/2
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1豚肉は4等分に切る。Aをふり、15分ほど室温に置く。
2人参は皮つきのまま細長い乱切りにし、玉葱な薄切りにする。
3オレンジは皮ごと5mm厚さの輪切りにし、アーモンドは粗く刻む。
4人参、玉葱、ヤングコーン、アーモンドをBでざっと和える。
54を天板に広げオレンジ、タイムを散らし、180度に予熱したオーブンで10分焼く。
6フライパンでサラダ油を中火で熱し、1の両面に焼き色を付ける。
75の上にのせ、180度のオーブンでさらに15分焼く。

ワンポイントアドバイス

仕上げにオリーブオイルを回しかけても美味しいです。

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