1 | たまねぎはすりおろし、Aとよく混ぜ合わせておろしたまねぎだれを作る。 |
2 | 豚肉は全体をよくたたいて、2~3cm間隔で切り目を数本入れる。 |
3 | 両面に塩、胡椒各少々をふる。にんにくは薄切りにする。 |
4 | キャベツはせん切りにして冷水にさらし、ざるに上げて水けをきる。 |
5 | フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱する。 |
6 | 豚肉、にんにくを入れて、豚肉の両面にこんがりと焼き色がつくまで4~5分焼く。 |
7 | ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き、1を加える。 |
8 | 弱火にして豚肉にからめたら取り出し、器に盛る。 |
9 | キャベツを添え、フライパンに残ったたれをかける。 |
オニオンソースは鶏肉や牛肉を焼いたものにかけても美味しいです。