トマトの酸味が食欲をそそりますポークミートボールのトマト煮込み

Name: トマトの酸味が食欲をそそります ポークミートボールのトマト煮込み
Cook time: 25 min
Cuisine: ミートボール
Ingredients: 200g; 3本; 1/2個; 1缶; 100g; 1本; 1/2かけ; 大さじ2; 1枚; 適量; 適量; 大さじ1; 適宜

簡単に子どもが大好きなミートボールが作れます

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(こま切れ肉)

200g

オクラ

3本

玉ねぎ

1/2個

ホールトマト缶

1缶

ホールコーン缶

100g

唐辛子

1本

にんにく

1/2かけ

ワイン(白)

大さじ2

ローリエ

1枚

塩

適量

胡椒

適量

サラダ油

大さじ1

薄力粉

適宜

作り方

1	ボウルに豚肉を入れ、塩、胡椒各少々を加えてもみこむ。
2	豚肉を8等分し、丸く形を整える。
3	フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、2に薄く薄力粉をまぶしてから並べ入れる。
4	ときどき転がしながら、こんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼いて皿に取り出す。
5	オクラは板ずりして軽く洗い、小口切りにする。
6	玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
7	ホールトマト缶は缶汁ごと別のボールに入れ、フォークでざっとつぶす。
8	ホールコーン缶は缶汁をきる。
9	赤唐辛子はへたと種をとる。
10	4のフライパンに残りのサラダ油を足して中火で熱し、6を入れて2分炒める。
11	しんなりしたら5を加えてさっと炒め、白ワインをふる。
12	7を加え、煮立ったら4、8、9、ローリエ、塩小さじ2/3、胡椒少々を加え混ぜる。
13	蓋をして弱火にし、10分程煮て器に盛る。