胸踊る♪あったかスープ! サクとろ! 豆乳のポットパイ

パイシートを使って、おしゃれなポットパイがすぐ出来ます。
調理時間 30分

材料(2人分)

大きめのココット皿
2個
ソーセージ
4本
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/3株
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ2
豆乳
400ml
洋風だし(固形)
1個
パイシート
1/2枚
1個
塩こしょう
少々

作り方

1ソーセージは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
2フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しめじを炒める。
3玉ねぎがしんなりしてきたらソーセージを加えて炒め、小麦粉をふり入れる。
4小麦粉がなじんだら、豆乳、洋風だしを加え、木べらで混ぜながら煮る。
5とろみがついてきたら塩こしょうで味をととのえ、よく冷ます。
6冷凍パイシートを軽く解凍して4等分し、使用する2枚を麺棒で軽く伸ばす。
7耐熱性のマグカップや大きめのココット皿に5のシチューを7分目まで入れる。
8器のふちに卵白を塗って7の型を覆い、ぴったりと貼り付ける。
9表面に卵黄を塗ったらすぐに、210℃に予熱したオーブンで10分焼く。
1010分たって膨らんで色付いていたら180℃に下げ、さらに5分焼く。

ワンポイントアドバイス

パイシートが垂れやすいので、小型のココット型を使用します。

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