簡単粒マスタードソースで爽やか コクうま! 和風ポークソテー

手軽に作れる和風ソースでいつもと違ったポークソテーはいかがですか。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(ロースとんかつ用)
200g
アスパラ
5本
ミニトマト
100g
オリーブオイル
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
粒マスタード
大さじ1/2
砂糖
小さじ1

作り方

1豚肉はキッチンはさみで脂身に切り込みを入れて筋切りし、室温に20分程置く。
2アスパラガスは根元の固いところを切り落とし、4等分する。
3フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、1の豚肉を並べ入れる。
43の空いているところに2のアスパラガスを入れ、2分程度焼く。
5豚肉の上下を返し、さらに約1分程度焼く。
6アスパラガスは時々転がして、焼き色がついたら先に取り出し器に盛る。
7豚肉に火が通り、焼き色が付いたら、取り出す。
8フライパンにミニトマトとAのソース材料を加え、中火にかける。
9豚肉を戻し入れ、ソースをからめ、とろみがついたら6の器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉の筋はキッチンばさみを使うと切りやすいですよ!

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