やわらか ヒレカツ

手作りのタルタルソースで一手間かけて絶品にします。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

豚肉(ヒレ)6切れ
キャベツ3枚
ミニトマト4個
とんかつソース少々
薄力粉適量
1個
パン粉適量
揚げ油適量
少々
胡椒少々
A
ゆで卵1個
玉ねぎ30g
マヨネーズ大さじ1
粒マスタード小さじ1/2
ドライパセリ少々
少々

作り方

1.キャベツはせん切りにする。
2.Aの玉ねぎはみじん切りにし、ゆで卵は刻む。
3.全てのAの材料をボウルで混ぜ合わせる。
4.豚肉は軽くたたき、塩こしょう、薄力粉を両面に薄くまぶす。
5.溶きほぐした卵にくぐらせ、パン粉をしっかり付ける。
6.油を170℃に熱し、豚肉を色よく揚げて油をきる。
7.器にキャベツと共に盛り合わせ、とんかつソースをかける。
8.3のタルタルソースとミニトマトを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ヒレカツは軽くたたくことで柔らかい食感につながります。