やわらか ヒレカツ

手作りのタルタルソースで一手間かけて絶品にします。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(ヒレ)
6切れ
キャベツ
3枚
ミニトマト
4個
とんかつソース
少々
薄力粉
適量
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
少々
胡椒
少々
A
ゆで卵
1個
玉ねぎ
30g
マヨネーズ
大さじ1
粒マスタード
小さじ1/2
ドライパセリ
少々
少々

作り方

1キャベツはせん切りにする。
2Aの玉ねぎはみじん切りにし、ゆで卵は刻む。
3全てのAの材料をボウルで混ぜ合わせる。
4豚肉は軽くたたき、塩こしょう、薄力粉を両面に薄くまぶす。
5溶きほぐした卵にくぐらせ、パン粉をしっかり付ける。
6油を170℃に熱し、豚肉を色よく揚げて油をきる。
7器にキャベツと共に盛り合わせ、とんかつソースをかける。
83のタルタルソースとミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

ヒレカツは軽くたたくことで柔らかい食感につながります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ズッキーニとトマトのツナマリネズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ツナ缶、粗挽き黒こしょう、砂糖、醤油...
  2. 2

    ハム&チーズのフレンチトーストバゲット、卵、ハムスライス、チーズ、バジル、牛乳、塩、サラダ油、バター...
  3. 3

    鶏ささみともやしのピリ辛ナムル鶏肉(ささみ)、もやし、まいたけ、白いりごま、料理酒、塩、黒胡椒、麺つ...
  4. 4

    梅香る 豚肉の塩昆布チャーハンご飯、豚肉(挽き肉)、しめじ、ピーマン、梅干し、塩昆布、白いりごま、醤...
  5. 5

    鮭のちゃんちゃんフライパン焼き鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小ねぎ、もやし、ごま油、黒胡椒、みそ、...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...