くるくる可愛い 巻きとんかつ
お弁当のメインのおかずにもぴっったりです。
調理時間 30分材料(2人分)
豚肉(ももロース薄切り)
12枚
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
いんげん
10本
コーンフレーク
80g
中濃ソース
大さじ3
塩
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/2
サラダ油
適量
A
卵
1個
薄力粉
大さじ3
水
大さじ1
作り方
| 1 | パプリカは縦細切りにし、いんげんは斜め3cm幅に切る。 |
| 2 | コーンフレークはポリ袋に入れて手でもみ粗めに砕く。Aの卵は溶いておく。 |
| 3 | 豚肉6枚を縦長に少しずつ重ねて置き、パプリカ、いんげんを半量ずつ手前に置く。 |
| 4 | 手前から巻いていき、両端の肉は中に折り込みながらロール状にする。 |
| 5 | 同様にもう1個作り、全体に塩とこしょうをふる。 |
| 6 | Aを混ぜて5をくぐらせ、コーンフレークをまぶす。 |
| 7 | フライパンに1cm深さのサラダ油を170℃に熱し、6を入れる。 |
| 8 | 転がしながら約8分揚げ、180℃にし全体がこんがりするまで1分揚げて油をきる。 |
| 9 | 約2分おき、食べやすい大きさに切って器に盛り中濃ソースをかける。 |
ワンポイントアドバイス
野菜を芯にしてきつめに巻いていき、両端の肉は中に折り込んでください。
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