1 | パプリカは縦細切りにし、いんげんは斜め3cm幅に切る。 |
2 | コーンフレークはポリ袋に入れて手でもみ粗めに砕く。Aの卵は溶いておく。 |
3 | 豚肉6枚を縦長に少しずつ重ねて置き、パプリカ、いんげんを半量ずつ手前に置く。 |
4 | 手前から巻いていき、両端の肉は中に折り込みながらロール状にする。 |
5 | 同様にもう1個作り、全体に塩とこしょうをふる。 |
6 | Aを混ぜて5をくぐらせ、コーンフレークをまぶす。 |
7 | フライパンに1cm深さのサラダ油を170℃に熱し、6を入れる。 |
8 | 転がしながら約8分揚げ、180℃にし全体がこんがりするまで1分揚げて油をきる。 |
9 | 約2分おき、食べやすい大きさに切って器に盛り中濃ソースをかける。 |
野菜を芯にしてきつめに巻いていき、両端の肉は中に折り込んでください。