新発見! レタスサンドチーズカツ

たっぷりのレタスとチーズを豚肉で巻いてフライにしました。
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
8枚
レタス
2枚
チーズ (スライス)
2枚
レモン
1/8個
少々
胡椒
少々
サラダ油
適量
薄力粉
適量
適量
パン粉
適量

作り方

1レタスは一口大にちぎり、ペーパータオルで水けをふく。スライスチーズは半分に切る。
2豚肉に塩、こしょうをふり、2枚を向きを互い違いにして少し重ねて並べる。
32にスライスチーズ2切れ、レタスの半量を順にのせる。
43に豚肉2枚を2と同様に少し重ねてのせ、押さえるようにして縁を閉じる。
51~4の工程を繰り返し、4をあと1個作る。
6衣を小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につけ、パン粉をぎゅっと押さえて中の空気を抜く。
7サラダ油を170℃に熱し、6を並べ入れる。
87のパン粉が固まってきたら1~2度上下を返し、合計5分を目安に揚げ、油をきる。
98を食べやすい大きさに切って皿に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

レタスから水けが出るので、ぜひ揚げたて切りたてをお召し上がりください。

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