サクッ 豚ヒレ肉のフライパンフライ

肉に直接ぬったマスタードが隠し味です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ヒレ)
200g
パセリ
3g
ベビーリーフ
適量
レモン
1/4個
パン粉
適量
粒マスタード
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
オリーブオイル
大さじ2
C
オリーブオイル
適量
D
適量

作り方

1パセリはみじん切りにする。レモンはくし形切りにする。
2豚肉は1cm厚さに切り、たたいてのばし、両面にAをふる。
3粒マスタードにBのオリーブオイルを加えてのばし、1の肉の両面にぬる。
4パン粉にパセリを混ぜたものを2の両面に手で押さえしっかりとつける。
5フライパンに1cm深さまで、Cのオリーブオイルを中火で熱する。
63をきつね色になるまで5分程炒め揚げにする。
7器に盛って、Dの塩、レモン、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス

強くたたきすぎると肉汁が逃げるので注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...