サクッ 豚ヒレ肉のフライパンフライ

肉に直接ぬったマスタードが隠し味です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ヒレ)
200g
パセリ
3g
ベビーリーフ
適量
レモン
1/4個
パン粉
適量
粒マスタード
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
オリーブオイル
大さじ2
C
オリーブオイル
適量
D
適量

作り方

1パセリはみじん切りにする。レモンはくし形切りにする。
2豚肉は1cm厚さに切り、たたいてのばし、両面にAをふる。
3粒マスタードにBのオリーブオイルを加えてのばし、1の肉の両面にぬる。
4パン粉にパセリを混ぜたものを2の両面に手で押さえしっかりとつける。
5フライパンに1cm深さまで、Cのオリーブオイルを中火で熱する。
63をきつね色になるまで5分程炒め揚げにする。
7器に盛って、Dの塩、レモン、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス

強くたたきすぎると肉汁が逃げるので注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...
  5. 5

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  6. 6

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩