熱々 なすと豚挽き肉のグラタン

パーティーやおつまみにも。おしゃれななすのグラタンです。
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
なす
2本
マッシュルーム
4個
玉ねぎ
1/2個
トマト (水煮)
200g
バジル
適量
ピザ用チーズ
80g
ドライパセリ
適量
A
オリーブオイル
小さじ2
B
少々
胡椒
少々
C
オリーブオイル
大さじ1/2
D
少々
胡椒
少々

作り方

1なすは幅5mmの半月切りにし、塩水(分量外)に放って水気をきる。
2マッシュルームは縦薄切りにする。
3玉ねぎはみじん切りにする。
4鍋にAを中火で熱し、豚挽き肉をポロポロになるまで3分程炒める。
5玉ねぎを加えてしんなりするまで3分程炒め合わせ、Bをふり、トマト缶を加える。
6煮たったら7分程煮込み、マッシュルームを混ぜ合わせる。
7フライパンにCを中火で熱し、なすを2分程炒め、Dをふる。
8バター(分量外)を塗った耐熱容器になすを入れ、6をかけてちぎったバジルをのせる。
9チーズを全体に散らし、200℃のオーブンで12分程焼き、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

ごはんにのせて、ドリアにアレンジしても美味しいですよ♪

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