トマトが絡んで旨みが広がる牛肉とマッシュルームのトマト煮

トマトが旨味を包み込む絶品煮込み♪
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
200g
マッシュルーム
6個
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
トマトの水煮(カット)
120g
胡椒
少々
少々
炭酸水
適量
200ml
サラダ油
大さじ1
味噌
大さじ2

作り方

1牛肉は炭酸水に10分ほど漬け込み柔らかくする。
2玉葱は縦に薄切りにする。
3マッシュルームは汚れを拭き、石づきを落として薄切りにする。
4フライパンにサラダ油を熱して玉葱を入れ中火で7分炒める。
5色づいたら(1)を加え、中火で1分半炒める。
6肉の色が変わったらマッシュルームを加え中火で2分炒める。
7全体になじんだらトマトの水煮(カット)を加え中火で2分混ぜ合わせる。
8味噌・胡椒・水を加えて中火で5〜6分間煮る。
9じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
10鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れる。
11中火で10分柔らかくなるまでゆでる。
12湯を捨て再び火にかける。
13弱火で1〜2分ヘラで転がしながら水分をとばし、塩をふる。
14器に(7)を盛り、粉ふきいもを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

トマトの水煮はカットタイプの缶詰がなじみやすくて便利です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  2. 2

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  5. 5

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...
  6. 6

    さっぱり! 鶏手羽元の酢じょうゆ煮鶏肉(手羽元)、大根、小松菜、すりおろししょうが、サラダ油、水、酢、醤...