野菜嫌いも食べれちゃうアスパラの牛肉巻き

野菜嫌いも克服!?お弁当にピッタリ肉巻きおかず☆
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(すき焼き用)
200g
アスパラ
120g
バター
大さじ1
パセリ
少々
少々
片栗粉
少々
A
醤油
小さじ1
料理酒
大さじ2

作り方

1アスパラは根元1cm弱を切り落とし、根元から4cm程皮をむく。
2(1)を長さを半分に切る。
3(2)を1分程塩を入れたお湯で堅めにゆで、冷水にとって冷まし、ざるに上げる。
4牛肉1枚を縦長に広げ(3)に少し斜めに巻く。
5(4)を並べ、片栗粉を牛肉に薄くふりかける。
6Aは混ぜ合わせておく。フライパンにバター中火で熱する。
7(5)を巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら中火で8〜10分焼く。
8溶け出た脂をペーパータオルで拭き、混ぜておいたAを回し入れる。
9時々返しながらつやが出るまでからめ、パセリをちらす。

ワンポイントアドバイス

肉はしっかり焼くことによって食感が良くなる。

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