醤油が隠し味！簡単ビーフシチュー

Name: 醤油が隠し味！簡単ビーフシチュー
Cook time: 35 min
Cuisine: ビーフシチュー
Ingredients: 200g; 1個; 1/2本; 1/2個; 大さじ2; 400ml; 50ml; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 適量; 小さじ1/3; 適量

炒めて煮込んで簡単ごちそうメニュー

調理時間 35分

材料(2人分)

牛肉(もも薄切り)

200g

じゃがいも

1個

にんじん

1/2本

玉ねぎ

1/2個

ケチャップ

大さじ2

水

400ml

ワイン(赤)

50ml

バター

大さじ1

薄力粉

大さじ1

醤油

大さじ1

胡椒

適量

塩

小さじ1/3

胡椒

適量

作り方

1	牛肉はAをふり、ケチャップ大さじ1を揉み込む。
2	1を一口大よりやや大きめに軽くに握ってまとめる。
3	玉葱はくし形に切る。
4	にんじんは一口大に切る。
5	じゃがいもは一口大に切る。
6	鍋に水と3、4、5を入れ、中火で4分ひと煮立ちさせる。
7	アクを取り、中火で6分野菜がやわらかくなるまで煮て、煮汁を少し取り置く。
8	フライパンにバターを中火で1分溶かす。
9	薄力粉を入れ中火で30秒炒める。
10	ケチャップ大さじ1を加え、中火で5分炒める。
11	赤ワインと7の煮汁を加え、だまにならないように中火で5分のばす。
12	7の鍋に11と牛肉を加える。
13	牛肉に火が通るまで弱火で3分煮る。
14	醤油で調味し、胡椒をふる。