醤油が隠し味!簡単ビーフシチュー

炒めて煮込んで簡単ごちそうメニュー
調理時間 35分

材料(2人分)

牛肉(もも薄切り)
200g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ケチャップ
大さじ2
400ml
ワイン(赤)
50ml
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
醤油
大さじ1
胡椒
適量
A
小さじ1/3
胡椒
適量

作り方

1牛肉はAをふり、ケチャップ大さじ1を揉み込む。
21を一口大よりやや大きめに軽くに握ってまとめる。
3玉葱はくし形に切る。
4にんじんは一口大に切る。
5じゃがいもは一口大に切る。
6鍋に水と3、4、5を入れ、中火で4分ひと煮立ちさせる。
7アクを取り、中火で6分野菜がやわらかくなるまで煮て、煮汁を少し取り置く。
8フライパンにバターを中火で1分溶かす。
9薄力粉を入れ中火で30秒炒める。
10ケチャップ大さじ1を加え、中火で5分炒める。
11赤ワインと7の煮汁を加え、だまにならないように中火で5分のばす。
127の鍋に11と牛肉を加える。
13牛肉に火が通るまで弱火で3分煮る。
14醤油で調味し、胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

肉にケチャップを揉み込んでおくとやわらかく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  2. 2

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  3. 3

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...