3重に重ねたジューシーなカツ 梅肉と青ジソのミルフィーユカツ
梅と青ジソの相性抜群！
調理時間 30分材料(2人分)
牛肉(小間切れ)
150g
大葉
4枚
梅干し
大1個
パン粉
適量
水菜
1/4束
揚げ油
適量
A
溶き卵
1/2個
薄力粉
大さじ1と1/2
水
大さじ1
作り方
| 1 | 水菜は2～3cm長さに切る。梅干しは種を除いてたたいておく。 |
| 2 | 牛肉は1/6量をまな板に置きラップをかけ、げんこつで叩いて薄くのばす。 |
| 3 | 残りも同様にする。 |
| 4 | 2の牛肉1枚に等分に梅肉を塗って大葉をのせる。 |
| 5 | さらに牛肉、梅肉、大葉、牛肉の順に重ねる。 |
| 6 | 残りも同様にする。 |
| 7 | ラップで1個ずつ包んで冷凍庫に10分ほど入れて肉を縮める。 |
| 8 | バットにAを入れて混ぜ、7を入れてからめパン粉をつける。 |
| 9 | フライパンに揚げ油を深さ2～3cmほど注いで170℃に熱し、8を3分揚げる。 |
| 10 | 食べやすく切って器に盛り、1の水菜を添える。 |
ワンポイントアドバイス
牛肉をのばすときに同じくらいの大きさに揃えておくと、仕上がりがきれいにできます。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、... ![]()
2
コク旨！ 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、... ![]()
3
やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡... ![]()
4
韓国風！ 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏... ![]()
5
夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢 ![]()
6
絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...
