3重に重ねたジューシーなカツ梅肉と青ジソのミルフィーユカツ

Name: 梅肉と青ジソのミルフィーユカツ
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 150g; 4枚; 大1個; 適量; 1/4束; 適量; 1/2個; 大さじ1と1/2; 大さじ1

梅と青ジソの相性抜群！

調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(小間切れ)

150g

大葉

4枚

梅干し

大1個

パン粉

適量

水菜

1/4束

揚げ油

適量

溶き卵

1/2個

薄力粉

大さじ1と1/2

水

大さじ1

1	水菜は2～3cm長さに切る。梅干しは種を除いてたたいておく。
2	牛肉は1/6量をまな板に置きラップをかけ、げんこつで叩いて薄くのばす。
3	残りも同様にする。
4	2の牛肉1枚に等分に梅肉を塗って大葉をのせる。
5	さらに牛肉、梅肉、大葉、牛肉の順に重ねる。
6	残りも同様にする。
7	ラップで1個ずつ包んで冷凍庫に10分ほど入れて肉を縮める。
8	バットにAを入れて混ぜ、7を入れてからめパン粉をつける。
9	フライパンに揚げ油を深さ2～3cmほど注いで170℃に熱し、8を3分揚げる。
10	食べやすく切って器に盛り、1の水菜を添える。