トマトベースのサルサ風サラダ 蒸し牛肉とキャベツのサラダ

サルサソースでうまさ際立つ!
調理時間 20分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

牛肉(もも薄切り)
150g
そらまめ
8本
キャベツ
1/4個
大さじ2
A
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1/2
胡椒
少々
B
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
はちみつ
小さじ1/2
白ワインビネガー
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1/2かけ
トマト(すりおろし)
1個
ペッパーソース
小さじ1/2

作り方

1キャベツは5cm角に切る。
2そらまめは薄皮をむく。
3トマトはすりおろす。
4牛肉は5~6cm長さに切り、Aをもみ込む。
5フライパンに1のキャベツ、3の牛肉の順に重ね入れる。
6水を加え、蓋をして火にかける。
7水気がなくなるまで中火で7~8分蒸し煮にして、冷ます。
8容器に7を入れ、そらまめを加え、混ぜ合わせたBをかけて冷蔵庫に入れ、冷やす。

ワンポイントアドバイス

牛肉に下味をつける時に油を絡めておくと、ふっくらやわらかく仕上がります。

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