うま味をしっかり閉じ込めたふんわり卵 ひき肉とトマトの卵炒め

ひき肉×トマト×卵は相性抜群!
調理時間 15分

材料(2人分)

合い挽き肉
200g
トマト
1個
2個
少々
胡椒
少々
A
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1/2

作り方

1トマトはへたを切り、8等分のくし切りにする。
2Aを混ぜ合わせ調味料を作る。
3フライパンを中火で熱し、合い挽き肉をパックから出してそのまま入れる。
4そのまま中火で2分焼き、肉の端の色が変わってきたら裏返す。
5押さえながら中火で2分焼き付け、大きめの一口大に崩す。
6脂が多く出てきたら大さじ1残すようにしてペーパータオルで拭き取り、塩・胡椒をふる。
7合い挽き肉を端に寄せ、トマトを加えて中火で1分炒める。
8合わせ調味料を加えて全体に馴染ませる。
9卵を溶きほぐし、中心から外側に向かって回し入れる。
10中火のまま大きく混ぜ、卵がふんわりと固まったら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

温かいご飯の上にのせ、丼にして食べても美味しく頂けます。

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