野菜のうま味が凝縮したほっとする味 牛肉のポトフ

牛肉で贅沢ポトフ
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
大根
10cm
にんじん
150g
セロリ
1/2本
ローリエ
1枚
2 1/2カップ
A
小さじ2/3
胡椒
少々

作り方

1にんじんは一口大の乱切り、セロリは2㎝幅の斜め切りにする。
2大根は4つ割りにし、さらに斜め半分に切る。
3鍋に湯を沸かして牛肉を少量ずつ入れてさっとゆで、ざるに上げる。
4鍋をきれいにして、1、2、3、水、ローリエ、Aを入れて中火にかける。
5煮立ったら蓋をし、中火で約15分煮る。
6ローリエを除いて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みで粒マスタードを添えると良いでしょう。

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