生クリームでロシアの味を家庭で ビーフストロガノフ

難しそうだけど意外と簡単に作れちゃう!
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
牛肉(切り落とし)
75g
しいたけ
2枚
マッシュルーム
1/2袋
玉ねぎ
1/4個
バター
小さじ2
少々
胡椒
少々
小麦粉(薄力粉)
大さじ1/2
生クリーム
1/4カップ
パセリ(みじん切り)
適宜
A
料理酒
大さじ1と1/2
ケチャップ
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
ウスターソース
大さじ1/2

作り方

1牛肉は必要なら食べやすく切り、 塩、こしょうをふる。
2玉ねぎは繊維を断つように、5~6mm厚さの薄切りにする。
3マッシュルーム、しいたけは石づきを取り、薄切りにする。Aは混ぜ合わせる。
4フライパンにバターを溶かし、2の玉ねぎときのこをしんなりするまで中火で炒める。
51の牛肉を加えてさらに炒める。
6肉の色が変わったら、小麦粉をふり、粉けがなくなるまで炒める。
7Aを加え、煮立ったら、そのまま中火で2分煮る。
8仕上げに生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えて、火を止める。
9器にごはんを盛り、8をかけて、好みでパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

粉けがなくなるまでしっかり炒めてから、合わせ調味料を加えます。

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