付け合わせも一緒に煮込んで手間いらず トマト煮込みハンバーグ

肉のうまみとトマトの酸味が絶妙
調理時間 25分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/2個
しいたけ(生)
6個
A
合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個
1/2個分
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ2
少々
胡椒
少々
B
サラダ油
少々
C
サラダ油
大さじ1
D
トマト缶(ホール)
200g
料理酒
大さじ2
少々
胡椒
少々
1/2カップ

作り方

1Aの玉葱はみじん切りにする。
2ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。4等分して、小判型にまとめる。
3フライパンにBを中火で1分熱し、ハンバーグの両面を中火で2分焼いて取り出す。
4付け合わせの玉葱は繊維と直角に半分に切って、縦に幅5mmに切る。
5しいたけは石づきを切り、半分に切る。トマトは手でつぶす。
6フライパンにCを中火で1分熱し、玉葱、しいたけを中火で2分炒める。
7ハンバーグを戻してDを加え、中火で3分混ぜる。
8蓋をして、弱火で8分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

ハンバーグは、あとから煮込むので工程5では焼き色がつけば中は生でOKです。

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