クリームがしっとりからんだボリュームおかず 牛肉とブロッコリーのクリーム煮

クリームソースと牛肉の意外な組み合わせ
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
150g
ブロッコリー
100g
玉ねぎ
100g
にんにく
1/2かけ
塩胡椒
少々
薄力粉
大さじ4
サラダ油
大さじ1
牛乳
1カップ
A
ローリエ
1/2枚
ナツメグ
少々
1/2カップ

作り方

1ブロッコリーは小房に分ける。
2玉葱は5~6mm幅の細切り、にんにくはみじん切りにする。
3牛肉は塩胡椒をふり、薄力粉はふるっておく。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、中火で3分牛肉を炒める。
5色が変わったら、にんにく、玉葱を加えて弱火で3分炒める。
6玉葱が透き通ったら3の薄力粉を加えて中火で3分炒めなじませる。
7Aとブロッコリーを加えて中火で2分混ぜる。
8煮立ち始めたら牛乳を加え、混ぜながらとろりとするまで中火で5分煮る。
9味をみて、塩胡椒で調える。

ワンポイントアドバイス

牛乳を入れたら吹きこぼれないように気をつけましょう。

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